Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Sous Chef berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di restoran eksklusif di Seminyak. Anda akan memainkan peran kunci dalam memastikan operasi dapur berjalan lancar dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Jika Anda adalah koki kreatif dengan semangat untuk keunggulan kuliner, kami ingin mendengar dari Anda.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai standar resep yang ditetapkan
- Mengelola inventaris dan memastikan stok bahan makanan segar
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Berkolaborasi dengan Executive Chef dalam mengembangkan menu baru
- Memastikan kepuasan pelanggan melalui presentasi dan kualitas makanan
- Mengontrol biaya operasional dapur dan mengurangi pemborosan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran skala menengah ke atas
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional dan lokal
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang sangat baik
- Bersertifikat keamanan pangan
- Kreatif dan inovatif dengan kemampuan pengembangan menu
- Fasih dalam Bahasa Inggris lisan dan tulisan
- Kemampuan kepemimpinan dan kerja sama tim