Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Jakarta mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di pusat kota. Dengan reputasi sebagai salah satu restoran fine dining terbaik di Indonesia, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Anda akan berkolaborasi dengan tim profesional dan menghadapi tantangan untuk menciptakan hidangan berkelas yang memukau.
Keuntungan yang Ditawarkan:
- Insentif kinerja bulanan
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Paket kesehatan lengkap
- Ambisi karir yang jelas
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola persiapan bahan makanan dan inventaris dapur
- Memonitor kualitas hidangan dan standar kebersihan
- Melatih dan mengawasi koki junior
- Berkoordinasi dengan tim perencanaan menu dan pembelian
- Mengelola stok bahan makanan untuk efisiensi
- Mengadopsi praktik keamanan pangan HACCP
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining
- Sertifikat keahlian kuliner (dari lembaga terakreditasi)
- Memahami teknik memasak internasional (Prancis, Italia, Asia)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Keahlian dalam memadukan rasa dan presentasi visual
- Komunikasi lisan yang efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan multitasking
- Portfolio hidangan asli (wajib saat wawancara)