Deskripsi Pekerjaan
Lowongan Kerja Koki Profesional
Bintang Restaurant Group, restoran terkemuka di pusat kota Jakarta, sedang mencari Koki Profesional yang berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pengembangan karir, serta gaji yang kompetitif.
Sebagai Koki Profesional, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas dan presentasi yang tinggi. Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan menu inovatif dan menjaga operasional dapur yang efisien.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyiapkan hidangan utama, sup, saus, dan hidangan lainnya sesuai dengan standar resep.
- Mengelola inventaris dapur, memesan bahan baku, dan memastikan ketersediaan stok.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan peraturan kesehatan.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior untuk meningkatkan keterampilan mereka.
- Berkolaborasi dengan Manajer Dapur untuk mengembangkan menu baru dan spesial.
- Memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi untuk setiap hidangan.
- Mematuhi prosedur keselamatan kerja dan penggunaan peralatan dapur.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA Tata Boga, Diploma, atau setara.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bahan makanan internasional dan lokal.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan penuh tekanan.
- Kreativitas dalam mengembangkan menu dan presentasi hidangan.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (HACCP atau sejenisnya).
- Berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia, dan Bahasa Inggris lebih disukai.