Deskripsi Pekerjaan
Warung Sajian Nusantara adalah restoran premium yang menghadirkan kuliner autentik Indonesia dengan sentuhan modern. Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dalam tim kreatif kami di Jakarta. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu-tamu kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda. Bergabunglah dengan kami untuk menjadi bagian dari revolusi kuliner Indonesia!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar restoran
- Memimpin tim dapur dalam operasional harian
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan sesuai standar
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol biaya
- Menerapkan standar kebersihan dan keselamatan makanan (HACCP)
- Berkolaborasi dengan tim pemesanan untuk optimasi bahan
- Melatih dan memberikan arahan kepada koki junior
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional dan modern
- Sertifikat keahlian memasak atau kuliner (diutamakan)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Memiliki etika kerja tinggi dan detail-oriented
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan multitasking
- Komunikasi yang efektif dengan tim dan manajemen