Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu elite kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas dan keahlian memasak Anda ke level tertinggi.
Posisi ini menawarkan:
- Kompensasi kompetitif dengan bonus kinerja
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Jaringan profesional di industri kuliner premium
- Kesempatan mengikuti kompetisi memasak nasional
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan dapur HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk layanan sempurna
- Mengembangkan resep baru untuk menu musiman
- Memastikan efisiensi operasional dapur
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan atau kuliner
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran bintang Michelin/5-star
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP) wajib
- Keahlian teknik memasak klasik dan modern
- Kemampuan leadership dan manajemen tim
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal dan impor
- Kreatif dalam menciptakan presentasi hidangan yang artistik