Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di pusat Jakarta. Dengan reputasi sebagai restoran fine dining terdepan, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Kami mencari individu yang bersemangat tentang kuliner, memiliki kepekaan rasa yang tajam, dan mampu bekerja di bawah tekanan. Tim kami menghargai inovasi, kerja sama, dan dedikasi terhadap keunggulan. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan visi kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempertahankan kebersihan dan standar keamanan dapur
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan sempurna
- Mengembangkan resep baru sesuai tren kuliner terkini
- Memonitor efisiensi operasional dapur dan mengoptimalkan biaya
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Kuliner atau sertifikasi profesional setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah atau fine dining
- Kemahiran dalam berbagai teknik memasak dan sajian internasional
- Pemahaman mendalam tentang manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang efektif
- Perhatian detail yang tinggi dalam penyiapan sajian
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengelola multitasking
- Sertifikasi Keamanan Pangan (Halal) menjadi nilai tambah