Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki terbaik di Restoran Gourmet Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk menciptakan hidangan autentik yang memukau. Dengan lingkungan kerja modern dan fasilitas premium, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas kuliner sambil mengelola operasional dapur secara efisien.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan pengendalian biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan makanan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk mengembangkan menu musiman
- Mengontrol proses pemasakan demi konsistensi rasa
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikasi keahlian memasak (PSM atau setara)
- Pengetahuan mendalam teknik kuliner internasional
- Kemampuan manajemen stok dan inventaris
- Komunikasi yang efektif dalam tim multikultural
- Kreativitas dalam menciptakan presentasi hidangan
- Kepekaan terhadap detail dan standar kualitas tinggi