Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Gourmet Indonesia! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu elit kami. Dengan fokus pada bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak inovatif, Anda akan berperan penting dalam mempertahankan standar keunggulan kami.
Anda akan bekerja di lingkungan dinamis dengan tim koki berpengalaman dan akses ke bahan-bahan premium. Kami menawarkan peluang karier yang berkembang, lingkungan kerja yang mendukung, dan paket gaji yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas bintang lima
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan kontrol biaya
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mempastikan kebersihan dan standar HACCP di dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus
- Mempertahankan konsistensi rasa dan presentasi hidangan
- Menggunakan teknik memasak modern dan tradisional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran bintang 3 atau setara
- Sertifikat kuliner dari institusi terakreditasi
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol biaya dapur
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan kerja tim dan kepemimpinan yang baik
- Kepekaan terhadap detail dan kualitas
- Fleksibel dalam bekerja di bawah tekanan