Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia, tempat makan elite dengan reputasi internasional, mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Dengan menu inovatif dan bahan-bahan berkualitas premium, kami mencari profesional yang mampu menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu-tamu istimewa. Anda akan bekerja di lingkungan dinamis dengan akses ke bahan-bahan impor pilihan dan teknologi memasak terkini.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang kompetitif, pelatihan berkala, dan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dalam industri kuliner yang sedang berkembang pesat di Jakarta. Bergabunglah dengan kami untuk meningkatkan karir kuliner Anda ke level profesional!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang Michelin
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas bahan
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Melakukan presentasi visual makanan yang artistik
- Mengatur standar kebersihan dan keamanan dapur (HACCP)
- Berkomunikasi dengan tim manajemen untuk perencanaan event
- Melakukan kontrol kualitas rasa dan presentasi
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai koki di restoran mewah/bintang 4+
- Sertifikasi kuliner profesional (preferensi dari lembaga ternama)
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Keterampilan komunikasi dan kepemimpinan yang kuat
- Memiliki portfolio karya kuliner yang menarik
- Bersedia bekerja shift fleksibel termasuk akhir pekan