Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner elite di pusat Jakarta! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan The Gourmet Collective – restoran bintang 5 dengan fusi masakan Asia-Eropa. Dapatkan kesempatan berkolaborasi dengan chef internasional dan berkontribusi pada pengalaman gastronomik tak terlupakan bagi pelanggan VIP.
Posisi ini menawarkan:
- Insentif kinerja bulanan
- Pelatihan profesional berkala
- Paket kesehatan premium
- Lingkungan kerja dinamis dan kolaboratif
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur dan memastikan standar kebersihan HACCP
- Memimpin tim junior dalam proses masak dan presentasi
- Memonitor persediaan bahan baku dan optimasi penggunaan
- Berkoordinasi dengan tim F&B untuk event khusus
- Melakukan quality control pada setiap hidangan keluaran dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah/bintang 4+
- Keahlian dalam teknik masak Asia dan Eropa
- Sertifikat Keamanan Pangan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen stres di lingkungan fast-paced
- Portfolio hidangan original dapat ditampilkan
- Bahasa Inggris aktif untuk komunikasi tim internasional