Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Savory Delights Indonesia, restoran bintang 5 yang berlokasi di pusat Jakarta. Kami mencari Koki Profesional yang berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu internasional dan lokal. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan memasak Anda sambil berkontribusi pada menu inovatif kami yang menggabungkan teknik klasik dengan sentuhan kontemporer.
Kami menawarkan:
- Insentif kinerja berkala
- Pelatihan profesional berkala
- Kesempatan berpartisipasi dalam kompetisi memasak nasional
- Lingkungan kerja kolaboratif dan kreatif
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas bintang 5
- Mengelola persediaan bahan makanan dan menjamin kebersihan dapur
- Mentoring koki junior dan staf pendukung
- Bekerja sama dengan tim pelayanan untuk memastikan pengalaman tamu sempurna
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi pangan HACCP
- Menginovasi resep sesuai musim dan tren kuliner terkini
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap tahap produksi makanan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran berbintang atau hotel berstandar internasional
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional (Asia, Eropa, Timur Tengah)
- Kemampuan mengelola stok dan persediaan makanan efisien
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP) menjadi nilai tambah
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap presisi
- Memiliki passion untuk inovasi kuliner dan standar kualitas tinggi
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif (untuk menu dan komunikasi tim)